두릅의 효능과 건강 및 같이 섭취 하면 좋은 음식

두릅의 효능은 채소 중에서도 높은 영양가를 자랑하며 기침약, 해열제, 항염증제등으로  봄철에 흔히 즐기는 제철 나물로 그 독특한 맛과 향 외에도 다양한 건강 효능을 제공합니다. 산채의 제왕으로 불리는 두릅은 효능이 좋기는 하지만 같이 섭취했을 때 좋은 음식과 또 피해야 할 음식등이 있으므로 오늘 포스팅에서는 두릅의 효능에 대해 강조하고 이 음식의 장단점 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

1. 두릅 영양 성분의 이로운 점

 

드릅은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 건강에 이로운 영향을 미치는데 특히 비타민 A와 C가 풍부하여 면역시스템을 강화하고 피부 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 두릅은 식이 섬유가 많아 소화 시스템의 건강을 도와 줄뿐만 아니라 항산화 성분인 플라보노이드도 다량 포함하고 있어 자유 라디칼로부터 보호하는 역할을 합니다.

 

2. 드릅의 섭취를 피해야 할 우리 몸의 질환

 

 1. 생드릅의 위험성 : 드릅을 생으로 섭취할 경우 줄기에 포함된 독성 때문에 식중독의 위험이 있습니다. 생 두릅의 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있으니 반드시 가공하여 섭취하는 것이 안전합니다. 추천하는 조리법으로는 끓는 물에 잠깐 데쳐 독성을 제거하는 것입니다.

 

 2. 통풍 환자에게 부적절함 : 드릅은 식물성 단백질이 풍부하지만 퓨린 함유량이 높아 통풍 환자에게는 적합하지 않습니다. 퓨린은 요산 수치를 증가시켜 통풍을 악화 시킬수 있으므로 통풍이 있는 분들은 이채소의 섭취를 삼가해야 합니다.

 

 3. 고혈압 약과의 상호 작용 : 이채소는 비타민 K를 다량 함유 하고 있어 혈액 응고를 촉진할 수 있으며 이는 고혈압 약물의 효과를 감소시킬 수 있으므로 고혈압 약을 복용하는 환자에게는 이채소를 섭취를  자제하도록 권고합니다.

 

3. 두릅과 함께 먹으면 좋은 음식

 

 1. 초장과의 완벽한 조합 : 이 채소는 쌉싸름한 맛이 특징인데 이를 상쇄하기 위해 새콤 달콤한 초장과 함께 섭취하면 상큼한 맛의 조화가 이루어지며 초장은 두릅의 항산화 효능을 극대화하는데도 도움을 줍니다. 또한 초장에 포함된 식초는 두릅의 영양소의 흡수를 돕고 건강에 좋은 효소 작용을 촉진합니다.

 

 2. 두부와의 건강한 만남 : 두부는 통풍에 좋은 음식으로 알려져 있으며 두릅과 함께 섭취하면 단백질의 균형을 맞추어 건강에 이로운 영향을 줄 수 있습니다. 특히 두부는 이 채소의 비타민을 흡수하는데 도움을 주며 두부의 불포화 지방산과 함께 섭취하면 심혈관 건강에도 좋습니다. 

 

 3. 소고기와의 궁합 : 최근 연구에 따르면 소고기는 혈압이나 콜레스테롤 수치를 높이지 않고 심혈관 질환의 예방에도 도움을 줄 수 있으며 이 채소와 함께 소고기를 함께 섭취하면 근육 회복과 에너지 향상에도 도움을 줍니다. 소고기의 철분 성분과 두릅의 비타민 B6 가 함께 작용하여 체내 효소 반응을 촉진하고 혈액 생성 및 운반을 개선합니다.

 

 

4. 건강을 위한 두릅의 올바른 섭취법

 

두릅은 건강에 매우 유익하지만 올바른 방법으로 섭취하지 않으면 오히려 해가 될 수 있습니다. 따라서 이 채소를 섭취할 때는 적절한 조리법과 함께 궁합이 좋은 음식을 고려해서 섭취하는 것이 중요합니다. 위에서 언급한 부분들을 충분히 숙지하여 같이 섭취하면 좋은 것과 섭취하면 우리 몸의 질환에 안 좋은 영향을 미치는 것을 구분하여 올바르게 섭취한다면 우리 몸의 건강에 활력을 주는 음식으로 서 손색이 없는 채소라 할 수 있을 것입니다.